51网讯（通讯员 杨伊博 闵媛 记者 雷琰） “请在门口等一下，一次进一个人。”“请排队的各单位员工排开一点，前后间隔一米。”……2月20日中午12点，在中铁科研院两处办公区的食堂里，已升起袅袅炊烟。职工食堂的管理员杨诗杰正在食堂门口维持秩序。为进一步减少人员聚集，该院各单位员工自带餐具基础上推行分时段错峰取餐。虽然食堂没有了往日的热闹，但为大家的就餐带来了安全。

在一餐一饭的烟火中，体格娇小的杨诗杰跟高大健壮的炊事员站在一起格外显眼，也是最为忙碌。自2010年接手食堂工作以来，杨诗杰立足岗位，服务职工，已是大伙儿眼中经验丰富的后勤保障“半边天”。自疫情发生以来，杨诗杰便主动返岗，将员工身体健康放在第一位，严把食材采购、加工、卫生环境消毒等各个环节，做好疫情阻击战中的“防疫勤务兵”。“你好，仓库里现在还有多少斤米呢？”“今天可以送货吗？”“盐、生抽、鸡精等调料现在有货吗？”……从1月27日开始，杨诗杰每天最重要的工作就是与合作供应商联系，提醒大家及时调货、发货并解决问题。同时，她还迅速摸排了食堂工作人员的假期去向及身体健康状况，要求大家一边做好自身个人卫生防护工作，一边做好食堂各区域消杀工作。每天上班前，她都会对当班人员一一进行体温测量，提醒大家进入操作间穿戴好工作衣帽、口罩和一次性手套，尤其是操作前必须洗手消毒，坚决保证好个人卫生安全。“疫情期间，食堂要解决的不仅仅是员工的温饱问题，保障员工的饮食安全更是责任重大，要努力让员工吃得饱、吃得好、吃得安心。”杨诗杰认真地说道。在做好自身防护的同时，食堂工作人员每天分别对食堂大厅、操作间、地沟等区域进行细致消毒。在杨诗杰的合理安排下，两个食堂区域的人员调派、食材配送、饭菜供应井然有序，为保障两个办公区的供餐做好了充分准备。

“你今天带碗了吗？”“带了，带了。”春节过后，防疫值班员工见面不是像往年一样问候新年好，而是关切地询问起同事们有没有带餐具。原来，为积极应对疫情，减少公用餐盘带来的风险，职工食堂实行用餐人员自备餐具、专人打餐、派人取餐、分散就餐的用餐模式，最大限度减少人员聚集。现在，每到用餐时间，各式各样的小饭盒也成为食堂内一道靓丽的风景。“食堂服务一切以员工为出发点，疫情防控非常时期，为让大家尽量避免到人群聚集的地方，我们将开始实施菜篮子计划。”杨诗杰表示，在以前预订特色小吃外卖的基础上，食堂会推出毛菜、净菜和套餐。“我们把肉丝、肉片处理好，骨头宰好，鸡鸭鱼清理好，满足大家的需求，真正实现 ‘服务到家’。”