牛人牛事 匠人匠心

2021-02-09 14:56 来源:四川工人日报 分享到:

编者按:

一元复始,万象更新,2021辛丑牛年就要到来了。

牛与人类的生活息息相关,对人类作出了巨大贡献,其吃苦耐劳、任劳任怨的美德,受到了人们的崇敬。人们崇拜牛!为民要做孺子牛-犁罢一田又一田,埋头苦干不等闲;改革创新拓荒牛-待到金秋粮满仓,依然辟壤拓荒田;脚踏实地老黄牛-不用扬鞭蹄自奋,丰登五谷播清香。 而这些,同我们身边默默奉献的广大职工、劳动模范、工艺匠人迸发的精神又何其相似。

在这新旧交替的日子,本报特选取各行各业中的几位牛人代表,展示他们独特的技艺、绝活,致敬背后的匠人、匠行、匠心。他们是披荆斩棘的先驱,择一事,终一生,让匠心永远传承。我们要学习牛人的优良品德,在牛年里,不忘初心、牢记使命,锐意进取、行稳致远。

让我们在未来的日子里,都能干牛事、当牛人。

看 判断炉温的“火眼金睛”

何俊文/图

姓名:杨五四

职业:炼铁工程师

单位:攀钢钒炼铁厂新3号高炉作业区

绝活:肉眼准确判断出高炉铁水钛含量

高炉炉温代表着炉缸铁水的热量水平,是高炉操作的一项核心指标。由于钒钛磁铁矿的特殊性,行业内常采用铁水含钛量代表高炉炉温。因为高炉冶炼过程中,炉缸热量越高,越有利于钛的还原,铁水钛含量就越高,反之亦然。高炉炉温影响因素很多,即使干了一辈子的“老炼铁”也难做到100%判断准确。

然而,经过多年的历练,攀钢集团攀钢钒炼铁厂新3号高炉作业区的区域工程师杨五四,仅靠双眼就能准确判断出高炉铁水中钛含量多少,这双神奇的“工匠眼”,其测量精度与一些精密的仪器得出的检验结果基本一致。

杨五四出生在陕西的一个贫困小山村。2009年,品学兼优的他完成了西安建筑科技大学冶金工程专业学习,来到攀钢,凭借对钢铁事业的一腔热情,拜师学艺,勤学苦练,完成了从学生到工人的快速转变。

为练就从渣铁颜色就能判断炉温的绝技,杨五四一边坚持从渣铁颜色细微变化中找突破,一边认真做好笔记。每个班,他提前来到炉前制作渣铁样,再根据渣铁样的颜色推测出炉温大致区间,标注在渣铁样旁边,最后结合化验室检测的炉温数据反复进行甄别、比较。按照惯例每小时制作一个渣铁样就符合生产要求,而杨五四坚持30分钟就到现场制作渣铁样,一个班下来足足比其他班多做10多个渣铁样,密密麻麻地在摆满了休息室整张桌子。大伙儿戏称,那是杨五四的“作战地图”。

0.08%、0.07%、0.06%……坚持勤学、勤练、勤问,随着杨五四判断炉温的数值和化验室检测出的炉温数值差距不断缩小,他的判断得到了同事及领导的认可,为操作高炉提供了强有力的依据。为此,同事送他一个雅号叫“高炉上的光谱仪”。

“判断高炉炉温是一个综合分析的过程,要根据出铁状况、炉温走势、渣铁颜色等诸多因素进行分析才能十拿九稳。”虽然高炉炼铁的过程看不见、摸不着,但杨五四凭借一双眼睛就能分析出铁水中各种成分的含量,这样的绝活自然是行业翘楚。靠着这双火眼金睛,攀钢最大高炉保持了均衡稳定生产,各项经济技术指标持续优化,处于同行业先进水平。

出色的技能和本领,让“身经百战”的杨五四在各种技能比武和考试中捷报频传。2014年,他在“宝钢杯”炼铁工预选赛中获得攀钢钒第一名;2017年,他在第七届“攀钢技术运动会”炼铁工技能比武中取得了第4名,获得“攀钢技术能手”称号;2018年,他在“首钢杯”炼铁工预选赛中取得攀钢钒第一名的成绩……(图①)

品 摸索白酒的“勾兑密码”

李飞文/图

姓名:刘瑶

职业:白酒勾兑师

单位:宜宾市长兴酒业公司

绝活:通过嗅觉和味觉准确分析出白酒的比例

即使临近春节假期,刘瑶仍然和往常一样在勾兑室忙碌着。

只见她右手掂起酒杯,举到自己眉心处,先是用目光盯着酒体观色,再小心翼翼地将酒杯移至鼻翼下,微闭双眼轻嗅气味,而后将酒杯置于唇前,先是让酒体淡淡地沾湿嘴唇和舌尖,让味蕾开启识别,最后轻轻抿上一口,让酒在口腔中打转,充分调动味觉细胞捕捉体味每个酒分子……

品酒完成后,刘瑶熟练地拿起不同的样品瓶,将瓶里的酒利索地倒入不锈钢容器进行混合勾兑。她这一连串娴熟的动作,好似一位优雅的舞者。

刘瑶是宜宾市长兴酒业公司技术总工,中国白酒国家级评委。1991年出生的她,2013年从宜宾职业技术学院酿酒专业毕业后,进入了兴酒业公司从事勾兑工作至今,从此与勾兑工作结下了不解之缘。

为了把勾兑工艺琢磨透彻,刘瑶数年如一日地天天泡在车间里,不断试验,不断尝试。她每天的工作是从陈酿酒库取酒开始。酒库的酒虽然在入库时已经进行了初步的等级分类,但勾兑师要做的就是把这些同类酒再次品尝细分,再把这些酒勾兑调和成标准一致的酒。在她的工作间,摆满了不同编号的实验器材,她基本上每天品尝的不同样品都有数十杯之多。每次,她先把酒杯放到鼻子处闻酒,这样可以判别酒质的70%,然后再品尝,就可以完全判别酒质了。她日复一日地这样熟悉样品的风格、特性并牢牢记下来。

作为一名勾兑师,必须有敏感的嗅觉味觉和超强的记忆力。为了确保嗅觉和味觉的灵敏程度,刘瑶在生活上放弃了很多。由于化妆所用的香料会影响到勾兑师的判断,所以刘瑶平时从不化妆。在饮食上刘瑶严格坚持不吃辣、咸甚至酸的食物,甚至于家中都不吃味精。 正因为刘瑶的这个工作技能,她被朋友们视为“身怀绝技的牛人”。

有一次,她和几位朋友在外面吃饭时,一位朋友自带了一瓶用矿泉水瓶装的白酒,于是大家纷纷打趣道:“来来来,我们的大勾兑师鉴定下这是啥子酒嘛?”只见她端起朋友递过来的酒杯,轻轻抿了一口,凝神思绪片刻,便流畅地道出了酒的品牌和度数,还对酒质进行了一番点评。“哇!好厉害!”顿时,朋友们爆发出了一阵阵惊叹。为了保护味觉,除了工作以外,刘瑶平时滴酒不沾。

凭着多年来的勤奋努力,刘瑶从最初的勾兑新手磨炼成长为“勾兑标兵”,完全掌握了浓香型白酒勾兑技艺。她在数年的实践中,摸索出了一套属于自己的“勾兑密码”。在她手里,勾兑是艺术,也像是变魔术,存乎于心勾乎于手,全在一念间:消费者喜欢什么口感,她就能“变”什么样的“戏法”。人家要甘甜一些,她就能变个甜的“戏法”出来;人家喜欢香一些,她就能把酒变香。(图②)

找 让3600余件“死信”复活

王旭文/图

姓名:曾怡桥

职业:快递员

单位:中国邮政集团有限公司四川省富顺县分公司

绝活:让“死信”找到主人

在富顺快递“江湖”中,说起曾怡桥,大家都说他是“雷达”和“活地图”:“没有他投不出去的邮件。”

从业11年来,曾怡桥投递出400余万件邮件,从未发生丢失或投错情况,还成功复活了3600余件“死信”“瞎信”,复活率高达100%,堪称快递“神手”。

2月6日,站在公司处理中心传送带旁,曾怡桥手脚麻利地分拣着包裹,“看嘛,这又有个地址不对的。”每天他都会遇到地址写错或无电话号码,或同一地址同名同姓的邮件,这种因很难准确投递出去,被行业内形象地称为“死信”“瞎信”的邮件,曾怡桥却能准确迅速地送到客户手上,“一般当天就能送到,只有极个别情况用了两天。”

而这个花了两天时间才送到的邮件,令曾怡桥印象深刻。2012年,刚从事快递工作不到两年的他在送一笔汇款单时,遇到了难题:“那是一笔从监狱退回的汇款,有3张总计3000多元的汇款单,因为汇款对象已出狱,就原址返回。”曾怡桥仔细一看汇款单,上面没留联系电话,心里不禁有些打鼓。

按照汇款单上的地址,曾怡桥没费多大力气便找到了印花庄社区。凭借经验,他照例请社区工作人员帮忙查询,几小时过去了,最后发现社区竟然有两人和汇款单名字完全相同。究竟哪位才是汇款单主人呢?此时天色已晚,到了社区工作人员下班时间,曾怡桥不得不暂时放弃。第二天一大早,他就急匆匆地赶到印花庄社区,继续核实汇款单信息。终于从家庭成员信息中,查找出了汇款单真正的主人。

“其实同名同姓的情况比较少,最常见的‘死信’‘瞎信’还是地址错误。”曾怡桥说,自2010年入职时起,为了能够快速、准确地把包裹送到客户手上,工作之余,他时常骑着自己的小电动车穿梭在这座城市的大街小巷,边看边记路标直到在自己的脑海中形成一个路线“蜘蛛网”。

曾怡桥负责的投递区域是公司中最大的片区,方圆7、8平方公里,约占富顺城区的1/8。片区内单位小区众多,情况复杂,邮件涉及到法院判决书、传票等,不能出半点差错。片区内有5条大街,小巷更是错综复杂、宛如迷宫,加上常住人口25万余人,如何准确迅速地找到客户,曾怡桥有自己的一套“笨”办法。“刚送快递时,没有现在这么方便,找不到可以用导航。那时每天下了班,我还要再走一遍,把地方都记熟。”功夫不负有心人,上班仅7天,曾怡桥就完全记住了自己负责区域内的所有机关单位和小区位置,并规划最短路线,保证投递效率。

复活“死信”“瞎信”,曾怡桥还有个妙招,就是依靠社区和物业工作人员:“他们最了解居民信息,找他们帮忙往往能事半功倍。”

尽管现在曾怡桥已经走上了管理岗位,但他依然没有荒废自己的“绝活”,遇到同事们难以投递出去的“死信”“瞎信”,还是忍不住上手,为这些“迷路”的邮件找到自己的主人。(图③)

变 挖掘机就像“变形金刚”

特约记者邹世进文/图

姓名:晏启红

职业:挖掘机手

单位:成都华川公路建设集团有限公司

绝活:用挖掘机打篮球、开打火机

在挖掘机技能比赛现场,7根钢管上分别放置了7个篮球,只见晏启红沉着冷静地启动挖掘机,轻轻操纵起铲斗,小心翼翼地不让铲斗碰到钢管,他看准时机,一动铲斗,轻松地将篮球挖起,再转动机身,干净利落地一抛,铲斗中的篮球准确地投入到了篮筐中。“好球!”他在心里暗叫了一声好,便又调转机身,去铲下一个篮球了。

如果说篮球个头还算比较大,难度系数要小一些的话,那么用挖掘机的铲斗趾开打火机打火的难度就算大了吧。然而对晏启红来讲,仍不在话下。只见晏启红开启挖掘机,将铲斗慢慢降下,两眼专注地凝视着前方小小打火机的位置。凭着多年练成的操控技能,他一点一点地让铲斗趾去接近打火机开关。“好,就这下了。”晏启红在心中对自己喊,与此同时,铲斗铁趾轻轻触碰到打火机开关,成功了,打火机冒出了红色的火苗。此时的晏启红心里也是无比的兴奋和激动。

有了这两项高难度项目的成功,晏启红就更有底气去迎接其他项目的比赛了。在“智过水瓶阵”的比赛中,只见晏启红在摆放有32瓶矿泉水的场地上,开启挖掘机,借助铲斗的支撑力跨越一排排水瓶,此时,挖掘机就像“变形金刚”一样,变换各种姿势后,在没有碰倒和压坏一瓶水的情况下,成功跨越水瓶阵……

以上的这些绝活展示,是第十届全国交通运输行业职业技能大赛挖掘机项目决赛时的场景。在此次比赛中,晏启红荣获个人第一名,站上了全国大赛的最高领奖台。

今年36岁的晏启红,是成都华川公路建设集团有限公司一名普通的挖掘机手。1985年10月出生在简阳农村。初中毕业后,晏启红便离开家乡外出务工。他在工地上当过小工,也在皮鞋厂做过学徒,还在餐馆里当过服务生。当时的他特别迷茫,不知道以后的路该怎样走。他的姑父知道他的情况后,对他说道:“你应该去学一门实用的技术。”

在姑父的帮助下,晏启红去学习了挖掘机技术。晏启红非常刻苦,无论冬冷夏热,不管是上班还是下班,挖掘机在哪里,就能看到他的身影。开进、定位、下斗、挖掘……短短一两个月时间,他就会控制手的力度操作两个操纵杆和两个挡位,还会用耳朵听液压泵的声音,挖掘机从“陌生人”变成了与他形影不离的“好朋友”。通过两年多的学习,肯学肯钻研的晏启红正式出师,独当一面。

从2015年开始,晏启红随集团奔赴祖国大江南北,参加了四川雅康高速、河北太行山高速、四川营达高速、湖南怀芷高速等10余项国省重点工程建设。就是在这一个个重点工程建设中,他练成了一个个“绝活”,成为挖掘机手中的“牛人”。他说:“每次作业时,我都做到胆大心细,精准操作。险峻的地段,就要下足绣花功夫才能取得成功。”针对不同地域和环境,晏启红坚持“精雕细琢、注重细节、追求完美”的理念,总是提醒自己要有工程师的思维和机械师的精准。(图④)

查 气矿全能仪表“医生”

岳泓成/文  莫娟/图

姓名:王云

职业:仪表维修工

单位:川中油气矿磨溪天然气净化厂

绝活:仪表配件“一看准、一摸有”

在中石油西南油气田分公司川中油气矿磨溪天然气净化厂,有一位“牛人”叫王云。他是该厂维修工段仪表维修班长,也是西南油气公司仪表维修工里的首席技师,在同行中,大家都知道他有“一看准、一摸有”的本事。

每次接到电气仪表配管任务,王云到施工现场查看,不需要量尺,就能说出配管的长短和直径,然后去工房切割管线,拿到现场一安装,横平竖直,严丝合缝。他的班员们对此深感佩服,因为从来不跑冤枉路。

自动化仪表在生产中出现问题故障很常见,在对自动化仪表进行检查的过程中,为了确定芯片和线路板是否发生故障,可以利用同一个或者是型号相同的元件对仪表的一些重要部位进行元件替代。对于一位合格的自动化仪表维护人员来说,在仪表出现故障时,不仅要使用正确的工具与合理的方案,还要按照其出现故障的特征,选择正确的测量方式。每当王云背着工具包去排除故障时,总能拿出准确的工具和零配件。仪表维修工的工具包里除了万用表、手操器、示波器这样的大件,还有各种型号的电阻、垫片、接头等小配件,王云的工具包也不例外,但他总是用手一摸,就能拿出那个小小的配件。

2021年2月3日,王云参加完川中油气矿专家技师工作室的学习交流后,回到工厂就听说300万净化装置废热锅炉上水调节阀故障频发,同事前去处理的时候能恢复正常,但不能保持稳定,问题一直没得到彻底解决。王云上班后,立即赴故障点排查原因,他现场判断是仪表风带水造成的气源放大器故障,并拿出配件进行更换,系统随即恢复了正常生产。徒弟朱俊光好奇地问他:“师父,仪表里面那么多配件,你难道预先知道这个配件会坏,提前就放工具包里了?”

王云回答道:“你看看,我工具包里可不止这一个配件,去库房领料的时候,我就把所有可能造成故障的原因都想到了,需要用到的配件都会带上,在现场找出问题所在,正确的配件也就随之而来。”

没有汗水的付出,独门手艺就无从谈起。1992年,年仅21岁的王云从四川石油油建技校毕业。在这宝贵的29年里,他孜孜不倦,如饥似渴地学习仪表专业知识。办公桌上不仅放置了各类仪表资料,手机里也存放了海量的“涉仪”信息,他还收藏了好多有关仪表的“小玩意”。在别人看来,这些毫无价值的报废小零件,对他来说却是“宝贝疙瘩”。在工作之余,他更多的是在学习和研究仪表专业知识。日复一日,年复一年,王云专心练就了过硬的专业仪表维修本领,多次轻松解决了现场仪表的“疑难杂症”。

现在,身为西南油气田公司仪表维修首席技师的王云,正在把自己的技术教给徒弟们,用工余废料来练习“一看准、一摸有”的本事,希望他们今后能青出于蓝而胜于蓝。(图⑤)

奇 肉铺中练就“一刀准”

特约记者邹世进文/图

姓名:唐良超

职业:猪肉营业员

单位:个体工商户

绝活:割肉“一刀准”

“老板,给我割1公斤五花肉,我晓得你的手艺哈,不许多一两也不许少一两,我就只要1公斤。”2月6日上午,在成都市青白江区大弯街道团结村农贸市场前的一家猪肉店里,一位老大娘来到肉铺前,指着一块猪肉说道。

“好咧,我一刀下去,保准你满意。”卖肉的中年男子操起割肉刀,在那块猪肉上比了比,干净利落地那么一划,把五花肉放到电子称上一称。“大娘你看吧,刚好1千克。”中年男子对老人说道。

“你的刀儿硬是拿得稳哈,每次割肉,你都整得这么精准。”老大娘递上钞票,满脸堆笑地说道。

“老板,你也给我来一斤半的精瘦肉嘛。”一位老大爷对卖肉的中年男子喊道。

“要得,你看好嘛。”只见男子同样左手托肉,右手操刀,轻轻用刀一剐,放到称上一称,显示屏上的数字是750克。“一斤半,不多不少。”看了卖肉老板的绝活表演,来买肉的人也增多了起来,都要求老板精准下刀,老板也都一一满足。

这位老板名叫唐良超,今年43岁,家住成都青白江区姚渡镇,在这里经营猪肉铺已有20年了。唐良超告诉记者,他初中毕业后,就跟着师傅学卖肉,学了有两年多的时间后,经不住同村伙伴的劝说,便外出打工了。他在外面学过汽车维修,也当过建筑工,几年下来也没有闯出啥名堂,于是便回到家乡,重新拿起这卖肉的家什。2000年,他在这个菜市场扎下根来。

“你是怎样练就这‘一刀准’的手艺的呢?”笔者问道。

“也没什么神秘的,就是熟能生巧嘛。”唐良超笑了笑,将割肉刀用布擦了擦说。

说起唐良超为什么要练就这“一刀准”的手艺,还真有一个故事:那是唐良超刚开始在市场上独立摆摊卖肉的时候,有一天,一位小男孩受母亲委托来买750克的瘦肉。那时唐良超手艺不好,划下一块肉后一称,只有650克,还差100克,便重新剐了一小块肉补上了。哪知道,小男孩在回家的路上,不小心把那零散的一小块肉搞丢了。他母亲一称,怎么少了100克呢,就以为是唐良超缺斤短两了。孩子说在路上丢了一小块肉,但他母亲却不相信儿子的话,于是找到了唐良超。这事最后说清楚了,唐良超也重新再补了100克肉,但他心里也很内疚,想到是自己的手艺不过关,让那位小男孩受了委屈。

从此,他就下定决心,一定要练成“一刀准”的手艺来。“做事只要勤学苦练,就会熟能生巧。经过几年的练习,很自然就能做到‘一刀准’了嘛。”说这话时,唐良超脸上充满了幸福的笑容。(图⑥)

  
编辑:LRY

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